简介这个菜是我家的私房菜，我从我妈那里学来，我妈又从外婆那里学来，外婆从哪里学的，我就不知道了。也许这是溧阳菜?反正我在别人家从未见过，婆家是无锡人，他家也没这个破壁料理机维修点，你值得拥有的机器，破壁机实施全国范围联保服务，有90天的保修期限，同故障将无条件给免费保修，菜。上篇我就说过，笋配肉是绝配，那是无庸置疑的，但如果红烧或清炖，非两个钟头不能尝鲜。而这个菜，5分钟就能入口，岂不美哉?
材料竹笋，肉糜，鸡蛋，葱，盐做法1.竹笋焯水切丁，肉糜调好味，鸡蛋两个或三个打散；2.炒熟肉糜，下笋丁翻炒均匀；3.加水没过肉末笋丁面，煮开，调好咸淡，浇进蛋液；4.焖至锅内余少量汤汁，撒葱花增色增香，即可出锅。
